Информация по блокировкам


обучение
Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я. Вебинар (2016)

 
 
Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я. Вебинар (2016)  , картинка номер 2491496

Новая тема. Никогда не читал раньше. Не было актуально. Теперь – актуально и даже очень. Через каждые 100 метров – пироги, пирожки, крендельки и слойки.
.
Производство хлеба – самый выгодный бизнес в общепите.
Производство хлеба – самый сложный бизнес в общепите.

О чем будем говорить. О форматах. Их много и они разные и люди их по разному воспринимают. Это влияет на успех концепции. Ошибиться тут нельзя. Только что запускал две пекарни в разных ценовых категориях.

Производство – основа. Потому что полноценно печь на месте в спальнике в жилом доме вам никто не даст.

Поговорим про оборудование. Где брать персонал, рецептуры. Поговорим про опарные хлеба. Поговорим и про смеси и про улучшители и про заморозку и про разморозку. Производство разберем детально – это ДНК пекарни.

Посмотрим 100-200 фото оформления. Мои любимые. Дешево и сердито и офигенно.

Поговорим, как работу выстроить с дизайнерами и строителями чтобы они вас не раздели.

И, конечно, ассортимент.

Ценобразование. Ротация. Контроль себестоимости. Наценки. Скидки. Акции и дисконтирование. Покупная продукция.

Персонал. Как заставить девочек улыбаться и любить продавать хлеб.

Рассмотрим самые успешные концепции. Не «Волконский» и «Буше» и «Мишель», а простые, понятные народу, легко тиражируемые.

Поговорим про сопутку. Что из скоропорта можно ставить.

Поговорим про молочку.

Поговорим про технологию от и до запуска формата – он очень сложный.

Поговорим про локации. Потому что «хлебное» место найти невероятно сложно.

90% всего что есть в вашем городе из пекарен – убыточно. Я объясню почему. Я их анализировал.

Поговорим про заводской хлеб и заводские позиции у вас. Поговорим про размеры – которые имеют значение J

Качество видео: PCRec
Формат: MP4 (+ доп файлы)
Видеокодек: AVC
Битрейт видео: ~50 Kbps
Размер кадра: 1280x720
Аудиокодек: AAC
Битрейт аудио: 48 Kbps

Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я. Вебинар (2016)  , картинка номер 2491497


Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я. Вебинар (2016)  , картинка номер 2491498


Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я. Вебинар (2016)  , картинка номер 2491499


Автор (режиссер): Федор Сокирянский
Название: Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я
Год выпуска: 2016
Жанр: Вебинар
Продолжительность:02:28:55
Язык: Русский
Размер: 284 Mb

Скачать с Turbobit.net ссылка будет доступна только после регистрации (turbobit.net) переходов: 14
Скачать с Unibytes.com ссылка будет доступна только после регистрации (www.unibytes.com) переходов: 0
Скачать с Uploaded.net ссылка будет доступна только после регистрации (ul.to) переходов: 2

__rotator_param_f





  0
  2582.24
  82
  3

проверено - скачается 100% искать похожие новости Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я. Вебинар (2016)



добавить комментарий





<Декабрь 2017
П В С Ч П С В
    010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
25262728293031



 

Читать qiqws в Твиттере



помоги людям ⟩




Loading...



страница сформирована за 0.0371c, sql запросов 14